HERETAT BALTÀ DE CELA

- XAREL·LO -

Denominació d’origen

Penedès

Tipus de vi

Blanc

Varietat

100% Xarel·lo

Any de plantació de la vinya

2009

Grau alcohòlic

11,5% vol.

Terreny

Argilós – calcari

Temperatura recomanada

12ºC – 14ºC

Forats disponibles

75 cl

Elaboració

Veremat a mà a principis de setembre. Derrapat i trepitjat suaument per ser macerat posteriorment amb les seves pells.
Premsat molt lent per obtenir únicament el millor most (rendiment inferior al 60%). Fermentació a temperatura controlada en dipòsit d’acer inoxidable. Estabilització en dipòsit d’acer inoxidable durant 4 mesos

Cata sensorial

Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Net i brillant.
En nas es poden captar aromes intensos de fruita fresca on sobresurten el préssec, la pinya i notes cítriques de llimona
combinades amb aromes florals.
En boca, és un vi viu, refrescant i amb una acidesa equilibrada. Destaquen els sabors de fruita tropical com la pinya i el
mango. Té un final llarg i persistent, amb un toc lleugerament amarg, molt característic de la varietat xarel·lo que li aporta
elegància

BALTÀ DE CELA

Avís important

Per veure els nostres productes has de ser major d’edat. 

Tens més de 18 anys?

Sí, confirmo.
No encara.