Vi blanc 100% Parellada elaborat amb raïm ecològic d’una única vinya. El raïm és veremat a mà i transportat fins al celler en caixes petites. Derrapat en fred, trepitjat suaument i macerat amb les seves pells abans d’una premsada suau que ens permet obtenir el millor most. Fermentació a temperatura controlada en dipòsit d’acer inoxidable. Criança amb les seves lies fines en dipòsit d’acer inoxidable durant 6 mesos.
Cata sensorial: Color groc amb reflexes verdosos. Aroma afruitat que recorda a fruita blanca com la poma i la pera combinat amb un aroma floral de flors blanques i notes fresques de llimona. En boca té una bona textura i estructura, una acidesa suau on apareixen novament gustos afruitats de pera i poma que donen una elegant sensació de vivesa. Té un final llarg i persistent.
Maridatge: Molt recomanat per acompanyat tot tipus d’aperitius, formatges, peix blanc, marisc, espàrrecs blancs, amanides fresques, alvocat.
