HERETAT BALTÀ DE CELA

- Parellada -

Denominació d’origen

Penedès

Tipus de vi

Blanc

Varietat

100% Parellada

Any de plantació de la vinya

2001

Grau alcohòlic

11,5% vol.

Terreny

Argilós – calcari

Temperatura recomanada

8ºC – 10ºC

Formats disponibles

75 cl

Nota de cata

Color groc amb reflexes verdosos. En nas té un aroma afruitat que recorda a fruita blanca com la poma i la pera combinat amb un aroma floral de flors blanques i notes fresques de llimona.

En boca té una bona textura i estructura, una acidesa suau on apareixen sabors afruitats de pera i poma que donen una elegant sensació de vivesa. Té un final llarg i persistent.

Nota de cata

Color groc amb reflexes verdosos. En nas té un aroma afruitat que recorda a fruita blanca com la poma i la pera combinat amb un aroma floral de flors blanques i notes fresques de llimona.

En boca té una bona textura i estructura, una acidesa suau on apareixen sabors afruitats de pera i poma que donen una elegant sensació de vivesa. Té un final llarg i persistent.

HERETAT BALTÀ DE CELA

Vi ecològic elaborat amb raïm collit a mà d’una única vinya

Elaboració

Veremat a mà a mitjans de setembre. Derrapat en fred, trepitjat suaument i macerat amb les seves pells. Premsat molt lent amb un rendiment inferior al 60%. Fermentació a temperatura controlada en dipòsit d’acer inoxidable. Criat amb les seves pròpies lies durant 6 mesos per aportar més complexitat al vi, major estructura i potenciar els aromes varietals. Embotellat en atmosfera protectora.

Producció

Veremat a mà el dia 15 de setembre de 2023 a les hores més fresques del dia. Transportat fins al celler amb caixes petites perquè el raïm arribi en un estat òptim. S’han embotellat un total de 400 ampolles.

Maridatge

Tot tipus d’aperitius, formatges, peix blanc, marisc, espàrrecs blancs, amanides fresques, alvocat.

Ingredients

Raïm, conservants: sulfits
Embotellat en atmosfera protectora

Certificacions

Informació nutricional

per 100 ml

Valor energètic

306 KJ

74 kcal

Hidrats de carbó

1,5 g

dels quals són sucres

0.2 g

Conté petites quantitats de: Greixos, greixos saturats, proteïnes i sal

Altres vins

Xarel.lo Heretat Baltà de Cela

Vi ecològic produït amb raïm veremat a mà d’una única vinya en homenatge a J. Baltà de Cela i als amants del Penedès. L’essència més pura de la varietat.

HERETAT BALTÀ DE CELA

- Parellada -

Altres vins

Xarel.lo Heretat Baltà de Cela

Avís important