Denominació d’origen
Penedès
Tipus de vi
Blanc
Varietat
100% Parellada
Any de plantació de la vinya
2001
Grau alcohòlic
11,5% vol.
Terreny
Argilós – calcari
Temperatura recomanada
8ºC – 10ºC
Formats disponibles
75 cl
Nota de cata
Color groc amb reflexes verdosos. En nas té un aroma afruitat que recorda a fruita blanca com la poma i la pera combinat amb un aroma floral de flors blanques i notes fresques de llimona.
En boca té una bona textura i estructura, una acidesa suau on apareixen sabors afruitats de pera i poma que donen una elegant sensació de vivesa. Té un final llarg i persistent.
Nota de cata
Color groc amb reflexes verdosos. En nas té un aroma afruitat que recorda a fruita blanca com la poma i la pera combinat amb un aroma floral de flors blanques i notes fresques de llimona.
En boca té una bona textura i estructura, una acidesa suau on apareixen sabors afruitats de pera i poma que donen una elegant sensació de vivesa. Té un final llarg i persistent.
Elaboració
Veremat a mà a mitjans de setembre. Derrapat en fred, trepitjat suaument i macerat amb les seves pells. Premsat molt lent amb un rendiment inferior al 60%. Fermentació a temperatura controlada en dipòsit d’acer inoxidable. Criat amb les seves pròpies lies durant 6 mesos per aportar més complexitat al vi, major estructura i potenciar els aromes varietals. Embotellat en atmosfera protectora.
Producció
Veremat a mà el dia 15 de setembre de 2023 a les hores més fresques del dia. Transportat fins al celler amb caixes petites perquè el raïm arribi en un estat òptim. S’han embotellat un total de 400 ampolles.
Maridatge
Tot tipus d’aperitius, formatges, peix blanc, marisc, espàrrecs blancs, amanides fresques, alvocat.
Ingredients
Raïm, conservants: sulfits
Embotellat en atmosfera protectora
Certificacions
Informació nutricional
per 100 ml
Valor energètic
306 KJ
74 kcal
Hidrats de carbó
1,5 g
dels quals són sucres
0.2 g
Conté petites quantitats de: Greixos, greixos saturats, proteïnes i sal
BALTÀ DE CELA
Per veure els nostres productes has de ser major d’edat.
Tens més de 18 anys?
