Denominació d’origen
Penedès
Tipus de vi
Blanc
Varietat
100% Xarel·lo
Any de plantació de la vinya
2009
Grau alcohòlic
11,5% vol.
Terreny
Argilós – calcari
Temperatura recomanada
8ºC – 10ºC
Formats disponibles
75 cl
Nota de cata
Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Net i brillant. En nas es poden captar aromes intensos de fruita fresca on sobresurten el préssec, la pinya i notes cítriques de llimona combinades amb aromes florals.
En boca és un vi viu, refrescant i amb una acidesa equilibrada. Destaquen els sabors de fruita tropical com la pinya i el mango. Té un final llarg i persistent, amb un toc lleugerament amarg, molt característic de la varietat xarel·lo, que li aporta elegància.
Nota de cata
Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Net i brillant. En nas es poden captar aromes intensos de fruita fresca on sobresurten el préssec, la pinya i notes cítriques de llimona combinades amb aromes florals.
En boca és un vi viu, refrescant i amb una acidesa equilibrada. Destaquen els sabors de fruita tropical com la pinya i el mango. Té un final llarg i persistent, amb un toc lleugerament amarg, molt característic de la varietat xarel·lo, que li aporta elegància.
Elaboració
Derrapat i trepitjat suaument per ser macerat posteriorment amb les seves pells. Premsat molt lent per obtenir únicament el millor most (rendiment inferior al 60%). Fermentació a temperatura controlada en dipòsit d’acer inoxidable. Criat amb les seves pròpies lies durant 6 mesos per aportar més complexitat al vi, major estructura i potenciar els aromes varietals. Embotellat en atmosfera protectora.
Producció
Veremat a mà el dia 1 de setembre de 2023 a les hores més fresques del dia. Transportat fins al celler amb caixes petites perquè el raïm arribi en un estat òptim. S’han embotellat un total de 1.400 ampolles.
Maridatge
Tot tipus d’aperitius, arrossos de peix o de carn, tot tipus de carns, peixos, marisc, formatges. Marida excepcionalment bé amb el sushi.
Ingredients
Raïm, conservants: sulfits
Embotellat en atmosfera protectora.
Certificacions
Informació nutricional
per 100 ml
Valor energètic
306 KJ
74 kcal
Hidrats de carbó
1,5 g
dels quals són sucres
0.2 g
Conté petites quantitats de: Greixos, greixos saturats, proteïnes i sal
BALTÀ DE CELA
Per veure els nostres productes has de ser major d’edat.
Tens més de 18 anys?
